カクテル用グラスの紹介
お酒を楽しむためのグラスは多岐に渡ります。
ここでは代表的な12種類のカクテルで使われるグラスとその特徴を見てみましょう。
ブランデーグラス
ブランデーグラスは、栓を付けたワイングラスのような高さと形に、大きな底部を特徴としたカクテルグラスの一種です。広口で視認性を高めるため片手でスムーズな持ち心地で楽しめます。広い底部により、色を変える様なレシピを生かすスタイリッシュな性質を持ち、カクテルには欠かせません。酸味を引き出すことができ、他の飲み物と併用してもグッと引き立つ洗練された味わいで、ブランデーやロングカクテルに使われることが多いです。
リキュールグラス
リキュールグラスとは、雰囲気を演出するのに役立つカクテル用のグラスです。全体的に高い杯身が特徴的であり、高間広口で広い杯身があります。円錐状の底面と広めの口径が特徴です。姿勢を保ちやすいシャペイ柄をつけられた杯身で、広口の上部はフェザープラス技法により精緻なデコレーションを施し、繊細な雰囲気に仕上げられています。また、マッチングするコースターなどのアクセサリーがあれば雰囲気が醸し出せるでしょう。
ワイングラス
ワイングラスとは、最初から作られた専用のカクテル用グラスです。形が楕円をしたものが一般的で、柄は上部まで取り込んだゴング形になっています。内側は頭部がそうでなく、その周囲が大きく広がり、徐々に小さな口に尾るような“バケツ形”になっています。この形状は口をかなり大きく空ける事で、各種のアルコール味を十分に引き出すことが可能となります。
シャンパングラス
シャンパングラスは、高級なお酒を楽しむためのグラスです。広い口と細いフィニッシュのシャンパングラスは、シャンパンの泡を持続させるのに役立ちます。また、香りを最大限に引き出すこともできます。少量のお酒を装うため、グラスも小さなものから大きなものまで様々な形やサイズに分けられます。シャンパングラスのデザインは、伝統的なものからモダンなものまで多種多様で、イベントやパーティーなど気分に合わせて変えるといいでしょう。
ゴブレット
ゴブレットとは、高さが低いフタ付きの杯です。広口部になっており、軽く手に取り易い形状となっています。また、軽量でありながらも、しっかりとした素材を使って力強く仕上げられています。材料となるのはステンレススチールやガラスなどで、手入れも簡単で、飲み物を印象的に再現するために、レストランから舞台芸術まで多くの機会で活用されています。
フルート・シャンパングラス
フルート・シャンパングラスは、飲み物を装飾するために使用できる、高さ8～9センチ、上部がやや狭くなっているワイングラスの一種です。元々はブランデーに使用されたものでしたが、今では、クラブ・カクテルなどからシャンパン・カクテルまで、多くのカクテルに使われています。底の部分がトルコ結び様にループしていて、その鏡面質のサテンフィニッシュが特徴的です。またフルート・シャンパングラス、カクテルグラスの中でも最も美しいと言われ、おしゃれなイベントなどで使用されることが多いでしょう。
カクテルグラス
カクテルグラスは、ショットグラス、ロックグラス、ハイボールグラスなど様々な種類があります。ショットグラスは、60ml以下のお酒を注ぐために、短くてかさのある形をしています。ロックグラスは、円形の杯で、25-30mlのアルコールを注ぐために作られています。ハイボールグラスは、120ml以上の飲み物を入れる形で、高さもあります。そしてロンググラスと呼ばれるものもまたカクテル向けの飲み物を入れる場合に使われますが、それはワンドリンクやカクテル用に使用されます。
ビアグラス
ビアグラスとは、柄付きの飲料用グラスで、主に側面に湾曲した形をしています。杯の上部はやや広く、細長く下がっていきます。このデザインは、冷たい飲み物を継続的に冷やすための手段として開発されました。側面の凹凸が、ビールやクラフトビールによりフルーツや香辛料のアロマを快適な飲み口に吹き、冷たい飲み物を効果的に楽しめるようになっています。
ショットグラス
ショットグラスとは、お酒を注いだり飲むための、小さなグラスのことです。広口タイプのグラスが一般的で、その下に角度をつけられた形をしています。一般的なサイズは大きさが約50ミリリットルで、横約4.2センチと小さなグラスになっています。カクテルを作る際などに使用され、氷も入れやすい形状です。幅広な用途の為、様々な素材、大きさ、形状があり、内側の模様も様々なものがあります。
トールグラス（コリンズグラス）
トールグラス（コリンズグラス）とは、高さが7～10センチメートルくらいある、狭長なグラスのことです。古くからの歴史を持つカクテルグラスの中でも、最も一般的なデザインで、今やどの家庭やバーでも、いつでも使用できるというアイコン的な存在となっています。薄い口金や、無口以外にも、8口や、サイド凸口などの様々なデザインや、クリスタルやボールを使用したデザインなど、とても可愛らしいグラスがあります。
タンブラー
タンブラーは、繊細でエレガントなカクテルを見事に楽しむために必要な、特別なカクテルグラスです。重厚なガラス製で、サイズも大きく、底も幅広のため、冷やす冷たい付着性のソース、キューバリブレ、トニック水、オレンジジュースなどをたっぷりと入れても、カクテルがハイボールの美しい酒の色を失わないようにします。そのまま持ってドリンクを楽しめる、片手持ちタイプのものが主流です。
オールドファッションドグラス
オールドファッションドグラスは、普段ご家庭で使用されるようなタンブラーよりも大きく、カクテルなど特別なドリンクを楽しむのに便利なグラスです。普段使う小さいタンブラーと全く異なるセクションで構成されています。独特な縁がついた底面と、かごのような形をした上部とからなり、角がないので優しく、手に馴染みます。しっかりとしたガラス製なので本来の色味が損なわれることなく、ビターな黒いカクテルなどを味わうのに最高でしょう。
